题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

餐篮清洁分为（）

A.使用中清洁

B.打烊后清洁

C.在营运中不小心投入垃圾桶的餐篮可以捡起，通过三步清洁，进行循环使用，但不允许翻捡垃圾袋

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第1题

薯条铲清洁：每天在高峰结束，打烊后，将组建拆开，使用三步清洁法进行清洁消毒，消毒后使用干净的抹布，将表面多余水分擦拭干净。切记不可使用餐巾纸进行擦拭。（）

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第2题

果汁机打烊清洁后，每缸用（)升100PPM消毒水循环（)分钟后，放空消毒水A.5,1B.8，5C.8,1

果汁机打烊清洁后，每缸用()升100PPM消毒水循环()分钟后，放空消毒水

A.5,1

B.8，5

C.8,1

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第3题

餐区玻璃清洁的步骤包含（）

A.将蘸有清洁液的毛刷均匀的擦拭玻璃

B.使用刮窗器刮净玻璃

C.清洁过程中玻璃会有水渍流下，使用抹布及时清理

D.清洁完毕后，将工具清洁干净并定位

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第4题

仪器设备使用结束，按相应清洁标准操作规程进行清洁，清洁结束后挂（)状态标志牌;

A.运行

B.清洁中

C.已清洁

D.待清洁

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第5题

为了便于清洁设备的使用和管理可把清洁设备分为（)。

A.一般清洁器具

B.洗衣干衣设备

C.清洁设备

D.洗车房

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第6题

手术切口分类可以分为（）

A.清洁、污染、感染

B.清洁、半清洁、污染

C.清洁、清洁-污染、污染、感染

D.清洁、清洁-污染、感染

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第7题

仪器设备使用前，检查仪器设备是否完好，挂（)状态标志牌。

A.未清洁

B.清洁中

C.清洁完

D.已清洁

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第8题

在清洁内容中环境影响评价和分析属于()。

A.清洁资源

B.清洁生产工艺

C.清洁管理

D.清洁审计

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第9题

餐厅清洁卫生包括：清洁环境、（)、清洁桌椅。

A.A.清洁地面

B.B.餐前餐具

C.C.环境物品

D.D.物料包装

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第10题

食品处理区指食品的粗加工、切配、烹饪和备餐场所、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域，分为（）。

A.清洁操作区

B.准清洁操作区

C.就餐场所

D.一般操作区

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第11题

外部线缆清洁，下列选项中说法错误的是()。

A.外部线缆不需要清洁

B.使用吸尘器，定期清理线槽的灰尘

C.清洁线缆后，使用线卡、理线卡扣、线槽等工具协同将线缆放置，固定在工作台等区域

D.清洁线缆后，使用尼龙魔术贴固定线缆

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