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（请给出正确答案）
[单选题]
()对原料的营养质量优劣一目了然，是一种评价膳食营养价值，指导消费，科学配膳和评价食品强化是否合理的简明实用指标。
A.INQ值大小
B.蛋白质的含量
C.脂肪的含量
D.氨基酸的化学分
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A.营养价值
B.营养菜肴
C.营养筵席
D.营养配膳
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第4题
特殊膳食用食品中营养强化剂的使用应符合《食品营养强化剂使用标准》（GB 14880－2012)的要求。（)
特殊膳食用食品中营养强化剂的使用应符合《食品营养强化剂使用标准》(GB 14880-2012)的要求。()
第9题
对食谱进行营养评价的目的是__________。
A.评价该食谱是否科学合理
B.判断该食谱是否满足EAR要求
C.评价某个体或群体在使用该食谱时能否满足其营养需求
D.发现某些营养素的缺乏
E.判断是否每份食谱的能量和营养素种类均与推荐摄入量一致
第11题
简述如何合理加工烹调蔬菜，使之能有效地保存蔬菜中的维生素答：食物真正的营养价值，既取决于
食物原料的营养成分，还取决于加工过程中营养成分的保存率。因此，烹饪加工的方法是否科学、合理，将直接影响食品的质量。
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