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第1题
用蔬果面坯制作咸点时可添加盐、味精、胡椒粉。()
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第2题
用果蔬类面坯制作咸点时,可加入适量盐、味精、()。
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第3题
用果蔬类面坯制作咸点时一般要添加糖和桂花酱。()
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第4题
虾蓉面坯制作的点心成品有土腥味的原因是:调味时使用了()。
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第5题
用果蔬类面坯制作甜点时,可加入适量白糖、桂花酱、()。
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第6题
澄粉面坯制作点心时,面坯中可适量加入生粉、大油等,甜馅点心可适量加()。
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第7题
制作土豆泥,应用适量()进行调味。
A.黄油和味精
B.盐和胡椒粉
C.盐和白兰地
D.蒜粉和奶油
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第8题
蔬果面坯制作的点心,多具有主要原料本身特有的滋味和天然色泽。()
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第9题
用果蔬类面坯作甜点时,配料可加入白糖、桂花酱、()。
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第10题
蔬果面坯制作的点心,多具有主要原料本身特有的滋味和天然色泽。()
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第11题
蔬果面坯制作的点心,多具有主要原料本身特有的滋味和天然色泽。你认为这一说法:()
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