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[判断题]

集团重要接待单次服务多款酒水时,为更好的品鉴酒品,酒杯、醒酒器及酒酌均需要颜色标签区分()

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第1题

酒水服务程序为()。

A.点酒服务—开单—收款员立账—配制酒水—供应酒品

B.开单—点酒服务—收款员立账—配制酒水—供应酒品

C.点酒服务—开单—配制酒水—收款员立账—供应酒品

D.点酒服务—收款员立账—开单—配制酒水—供应酒品

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第2题

通常,酒单策划的内容包括()酒品介绍等

A.销售单位

B.酒水品种

C.酒水价格

D.酒水名称

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第3题

酒单策划的内容通常包括()。

A.酒水品种

B.酒水名称

C.酒水价格

D.销售单位

E.酒品介绍

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第4题

酒单筹划的内容包括()。

A.酒水品种

B.酒水名称

C.酒水价格

D.销售单位

E.酒品介绍

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第5题

服务员针对不同酒品的特点提供相应的酒水服务,符合()服务要求。

A、配餐酒水

B、特殊酒水

C、高档酒水

D、外国酒水

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第6题

酒单策划的内容应包括()

A.酒水品种

B.酒水名称

C.贮藏方法

D.销售单位

E.酒品介绍

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第7题

两舱餐谱服务原则上,餐谱、酒水单、茶单留给客人浏览,下降细微服务时回收。()
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第8题

酒吧服务流程为:迎宾问候→领位服务→为客点单→酒水推销→()→写单结账→送酒服务→中途服务→二次促销→调节气氛→送客服务。

A.核对酒单

B.核对数量

C.复述酒单

D.告知价格

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第9题

酒水服务中尤其是高档酒品要根据宾客的需求做好()服务。

A.主动性

B.多样性

C.针对性

D.客观性

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第10题

捧斟方式的酒水服务一般只用于冰镇酒品。()
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第11题

服务酒吧的调酒师不需直接与客人打交道,只要按酒水单供应酒水就可以。()
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