题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

（）大良炒鲜奶是用熟炒的方法制成的。

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装赏学吧APP，拍照搜题省时又省心！

更多“（）大良炒鲜奶是用熟炒的方法制成的。”相关的问题

第1题

大良炒鲜奶不需要添加的辅料是火腿茸。（)

点击查看答案

第2题

制作大良炒鲜奶时，牛奶在炒制前要放在冰箱中保存，用时取出直接炒制。（)

点击查看答案

第3题

大良炒鲜奶的配料一般在()放入。

A.炒奶前放入牛奶中

B.炒奶的过程中

C.牛奶凝固后

D.炒制过程中分次

点击查看答案

第4题

大良炒鲜奶中的火腿茸可以调节菜肴的咸味，菜肴如果淡了可以多放一点。（)

点击查看答案

第5题

大良炒鲜奶在选择蛋清时一定要新鲜，而且不宜过分搅打，以便于凝固成型。（)

点击查看答案

第6题

大良炒鲜奶的配料一般在______。

A.炒奶前放入

B.炒奶的过程中放入

C.牛奶凝固后放入

D.炒制过程中分次加入

点击查看答案

第7题

“炒鲜奶”的烹调方法是（）

A.滑炒

B.熟炒

C.生炒

D.软炒

点击查看答案

第8题

大良炒鲜奶中起凝固作用的原料有______。

A.面粉

B.鸡蛋清

C.鹰粟粉

D.虾仁

E.盐

点击查看答案

第9题

大良炒鲜奶选用的牛奶浓度应为______以上。

A.10%

B.20%

C.30%

D.60%

点击查看答案

第10题

大良炒鲜奶不需要添加的辅料是______。

A.蟹肉

B.鸡肝

C.火腿茸

D.鲜鱼肉

点击查看答案

第11题

大良炒鲜奶的菜品特点有______。

A.口感软滑

B.主色洁白如雪

C.奶香浓郁

D.色泽淡黄

E.口味咸甜

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“赏学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

赏学吧

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反赏学吧购买须知被冻结。您可在“赏学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

赏学吧

点击打开微信