（）大良炒鲜奶是粤菜代表菜之一，因首创于广东顺德大良镇而得名。

A.顺德大良

B.河源龙川

C.云浮罗定

D.梅州五华

A.九转大肠

B.霸王别姬

C.大良炒牛奶

D.荷叶粉蒸肉

A.口感软滑

B.主色洁白如雪

C.奶香浓郁

D.色泽淡黄

E.口味咸甜

A.面粉

B.鸡蛋清

C.鹰粟粉

D.虾仁

E.盐

A.炒奶前放入牛奶中

B.炒奶的过程中

C.牛奶凝固后

D.炒制过程中分次

A.10%

B.20%

C.30%

D.60%

A.松鼠鳜鱼

B.九转大肠

C.回锅肉

D.大良炒牛奶