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[多选题]

下列选项中,属于青海汉族传统面食的是()

A.锅盔

B.馒头

C.面片

D.拉面

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第1题

青海各民族在饮食上,不但追求美味和美观,而且将自己的思想、情感寄托在食品中,体现了美学的文化意蕴。典型代表美学意蕴的食品有()

A.汉族的中秋月饼

B.羊肉面片

C.拉面

D.锅盔

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第2题

下列点心中属于传统京式点心的是()

A.狗不理包子

B.三丁包子

C.翡翠烧麦

D.军屯锅盔

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第3题

陕西把花馍也叫()。

A.花饽饽

B.馒头

C.锅盔

D.礼馍

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第4题

中国五大面食
兰州拉面不是中国五大面食名品。()

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第5题

《方四娘》是青海汉族民间文学中发现的第一部叙事长诗。()

《方四娘》是青海汉族民间文学中发现的第一部叙事长诗。()

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第6题

山西面食花式繁多,技法奇绝,有拉面、()、拨鱼、蘸尖等100余种。

A.甩面

B.削面

C.摘面

D.滑面

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第7题

以下属于湖北特色小吃的是()

A.担担面

B.牛肉拉面

C.热干面

D.臊子面

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第8题

JGL120-2型面食加工机械是()。

A.和面机

B.馒头机

C.饺子机

D.绞肉机

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第9题

汉族一般在春节的时候会做(),制作的时候先把面发好,把发好的面掺上菜籽油或花生油,和好面之后将面搓成拉条或挂面状下锅油炸。

A.油饼

B.干粮

C.馓子

D.拉面

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第10题

下列面点中,用嫩酵面制作的是()。

A.高桩馒头

B.叉烧包

C.小笼包

D.开花馒头

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第11题

下列面点中,用嫩酵面制作的是()。

A.高桩馒头

B.叉烧包

C.小笼包

D.开花馒头

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