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[判断题]

乳酸乙酯在芝麻香型白酒中主要作用是呈香。（）

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第1题

乳酸乙酯在芝麻香型白酒中主要作用是呈香（）

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第2题

乳酸乙酯在芝麻香型白酒中起主要呈香作用。（)

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第3题

乳酸乙酯在芝麻香型酒中主要作用是呈香。此题为判断题(对，错)。

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第4题

芝麻香型白酒主要香味物质中呈香呈味物质有哪些？

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第5题

芝麻香型白酒的主体香味成分为（)。

A.己酸乙酯

B.硫甲基丙酸乙酯

C.硫甲基丙酸

D.乳酸乙酯

E.乙酸乙酯

F.4-乙基愈创木酚

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第6题

芝麻香型白酒：芝麻香幽雅纯正，绵柔丰满、醇厚甘爽、香味谐调，余味悠长。（）

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第7题

芝麻香型白酒的主体香味成份为（)

A.已酸乙酯

B.硫甲基丙酸乙酯

C.硫甲基丙酸

D.乳酸乙酯

E.乙酸乙酯

F.4-乙基愈创木分

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第8题

芝麻香型白酒的主体香味成份为（)。

A.己酸乙酯

B.3-甲硫基丙醇

C.3-甲硫基丙酸乙酯

D.乳酸乙酯

E.乙酸乙酯

F.4—乙基愈创木酚

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第9题

（)白酒中富含奇数碳的脂肪酸乙酯，其含量是各类香型白酒相应组分之冠。

A、芝麻香型

B、米香型

C、清香型

D、特型

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第10题

乳酸乙酯为总酯含量最高的白酒是：（）。

A.清香型

B.米香型

C.特型

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第11题

米香型白酒主体香味物质为（）

A.乳酸乙酯＋乙酸乙酯

B.乳酸乙酯＋乙酸乙酯＋β—苯乙醇

C.乙酸乙酯＋β—苯乙醇

D.乳酸乙酯＋β—苯乙醇

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