题目内容
(请给出正确答案)
[判断题]
卖场及操作间所有商品、半成品、原辅料应有合格标识或存货标签,内容清晰正确;有保质期及保存条件要求的商品应正确标注生产日期、保质期及保存条件,不得缺失;有保质期要求的打包商品必须粘贴电子秤条码纸()
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第1题
A.使用《生鲜盘点和抽盘明细表》盘点可销可退可用库存,见物盘物
B.整理好仓库和卖场,先盘仓库,后盘卖场。按照从下到上,从右到左顺序盘点
C.易变质商品(如冻品)优先盘点并快速回库。仓库盘点后禁止商品进出
D.只销售不进货商品(以销待定)及所有自制加工的成品和半成品不参加盘点
第6题
A.0.6
B.0.7
C.0.75
D.0
第8题
A.由一般区进入洁净区的原辅料先核对品名、批号、数量、检查外包装完好状况,无误后,脱去外包装,擦拭干净后,将物料放入周转箱中,贴上标识
B.将原辅料放入缓冲间,关好外侧传递窗或门,然后开启紫外灯照射消毒15分钟,半成品试剂、酶、抗体及有活性的原料不能用紫外照射,需用酒精或消毒剂喷洒擦拭外部,方可进入洁净区中
C.若传递小型物品,如批记录、生产SOP、标签、笔等,应在传递窗中用紫外消毒15分钟以上,传递窗、缓冲间两侧不得同时打开
D.使用传递窗时,不允许两侧的门同时打开,使用完毕后按照相关规程要求对传递窗进行清洁、消毒
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