脂肪肝患者的膳食中，蛋白质的摄入必须保证()。

A.蛋白质含量、蛋白质真消化率、蛋白质氨基酸含量、蛋白质消化率、机体的利用程度

B.蛋白质含量、蛋白质表现消化率、蛋白质氨基酸含量、氮平衡、机体的利用程度

C.蛋白质含量、蛋白质生物学价值、机体的利用程度、氮平衡、蛋白质消化率

D.蛋白质的含量、氮平衡、蛋白质消化率。蛋白质生物学价值、蛋白质净利用率

E.以上都不是

A、正氮平衡

B、负氮平衡

C、氮平衡

D、必需氨基酸平衡

E、非必需氨基酸平衡

蛋白质的生物学价值高低主要取决于蛋白质

A、所含必需氨基酸的含量和比值

B、所含氨基酸的数量

C、表观消化率

D、净利用率

E、真消化率

A．摄入氮-粪氮／摄入氮×100%

B．摄入氮-（粪氮-粪内源氮）／摄入量×100%

C．生物学价值×消化率

D．吸收氮-（尿氮+尿内源氮）／吸收氮×100%

E．储留氮／吸收氮×100%

食物蛋白质生物学价值的高低主要取决于

A、蛋白质真消化率

B、蛋白质表观消化率

C、蛋白质的含量

D、食物蛋白质所含氨基酸的数量

E、蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值

A.蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值

B.蛋白质真消化率

C.蛋白质的含量

D.非必需氨基酸的含量

E.食物蛋白质所含氨基酸的数量

蛋白质生物学价值的高低主要取决于

A、所含氨基酸的数量

B、表观消化率

C、含量

D、真消化率

E、所含必需氨基酸的含量和比值

A.蛋白质的必需氨基酸总量

B.蛋白质的必需氨基酸和非必需氨基酸比值

C.蛋白质的必需氨基酸比值

D.储留氮与摄收氮比值

E.蛋白质的必需氨基酸含量和比值

A.氮平衡

B.蛋白质消化率

C.蛋白质生物学价值(BV)

D.蛋白质功效比值(PER)

A.蛋白质的含量

B.蛋白质的消化率

C.蛋白质的净利用率

D.必需氨基酸的含量和比值

食物蛋白质生物学价值的高低主要取决于

A.蛋白质真消化率

B.蛋白质表观消化率

C.蛋白质的含量

D.食物蛋白质所含氨基酸的数量

E.食物蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值