题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
冷藏是将温度控制在()℃，使储存的食品冷却而不冻结。
A.0~2
B.1~5
C.-1~1
D.2~5
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冷藏是将冷库或冰箱的温度控制在()，使储存的食品冷却而不冻。
A.0～2 ℃
B.2～5 ℃
C.5～7 ℃
D.7～10 ℃
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第3题
使冷冻、冷藏设备节能的措施是______。
A.将温度调得高一些
B.尽量减少开门次数
C.尽量缩短存取食品的时间
D.热的食物冷却至室温后再进行冷冻、冷藏
E.尽量减少冷冻、冷藏食物的数量
第5题
以下关于食品冷藏、冷冻贮存的做法，不符合规定的是____
A.原料与半成品可以一起存放。
B.食品在冷藏、冷冻柜(库)存放时，应做到动物性食品、植物性食品和水产品分类摆放。
C.冷藏、冷冻贮藏时，为确保食品中心温度，不得将食品堆积、挤压存放。
D.食品冷冻时应小批量进行，以使食品尽快冻结。
