用于加工橄榄形土豆的刀为：()。

常用的刀具有:(),砍刀,剔刀,方刀.

A.器皿

B.短刀

C.片刀

D.劈刀

A、小分刀

B、小餐刀

C、小茶刀

D、大茶刀

A、茶食

B、茶点

C、午茶

D、早茶

A、方形对刀块

B、圆形对刀块

C、高度对刀装置

D、直角对刀块

()形状与切刀中的方头刀相似,所不同的比方头刀重,体大,适于砍带骨的原料.

A.砍刀

B.方刀

C.片刀

D.劈刀

A.圆头刀

B.方头刀

C.尖头刀

D.前片后剁刀

A、片刀

B、柳刀

C、砍刀

D、羊肉刀

不适宜切制全草类药材的是

A.剁刀式切药机

B.旋转式切药机

C.多功能切药机

D.切药刀（铡刀）

E.片刀

A、民族刀

B、三棱刀

C、菜刀

D、自锁刀

所谓刀具自动化，就是加工设备在切削过程中自动完成()等工作过程。

A.选刀、换刀

B.对刀、走刀

C.选刀、换刀、对刀、走刀

D.走刀、换刀