鱼体在烹饪中运用较多的肌肉主要是横纹肌，可分为白肌和

A.骨骼肌

B.胸鳍肌

C.尾鳍肌

D.表层肌

A.心肌

B.白肌

C.平滑肌

D.横纹肌

肌肉从外观上看可以分为红肌，白肌和()。

A.深层肌

B.浅层肌

C.骨骼肌

D.三角肌

红肌，也称白色肌肉，指颜色比较深的肌肉，其特点是()的含量比较多，线粒体的大小和数量比白肌多，收缩速度慢，收缩持续时间久。

使髋关节外展的肌肉主要是

A、股直肌

B、髂腰肌

C、臀大肌

D、臀中肌

E、半膜肌

使髋关节屈的肌肉主要是

A、股直肌

B、髂腰肌

C、臀大肌

D、臂中肌

E、半膜肌

使髋关节屈曲的肌肉主要是

A、股直肌

B、髂腰肌

C、臀大肌

D、半膜肌

E、臂中肌

不能正确描述鱼类的躯干肌肉的是（）

A、大侧肌

B、骨骼肌

C、平滑肌

D、含红肌和白肌