题目内容
（请给出正确答案）
[判断题]
西餐宴会服务中上每一道菜之前，应先撤去上一道菜肴的餐具，斟好相应的酒水再上菜（）
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A.各种
B.准备好的
C.相应
D.开启过的
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第5题
关于船长西餐晚宴服务中酒水菜肴服务表述正确的是（）
A.如将刀又平行放在餐盘左边或右边，则表示暂时不需要撤盘。
B.每上一道菜前，应先将用完的前一道菜的餐具撤下。
C.如将刀又呈“八”字形搭放在餐盘的两边，表示客人用餐完毕，可以撤盘。
D.西餐宴会要求等所有游客都吃完一道菜后才一起撤盘。
第6题
下列选项中关于西餐餐具摆放规定正确的有（）。
A.西餐宴会台餐具一般摆放的套数不超过5套
B.西餐宴会台的餐具应按照菜单上的菜品上菜顺序，每上一道菜之摆放好对应餐具
C.先使用的餐具摆放在外侧，依次按顺序从外往内摆放
D.先使用的餐具摆放在内侧，依次按顺序从内往外摆放
E.西餐宴会台摆台规定，以垫盆的摆放位置为基准，左侧放置各式菜单规定的餐具
第8题
服务员在进行宴会斟酒服务过程中，应在客人干杯前后及时为宾客添斟，（），客人杯中酒液不足一半时也要添斟，客人互相敬酒时要随敬酒宾客及时添斟。
A.每上一道新菜后
B.每吃完一道菜后
C.撤盘后
D.撤盘前
