题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

下列鱼肚中品质最好的是（)。

A、鳖肚

B、鳝肚

C、花胶

D、鮰鱼肚

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第1题

下列鱼肚中品质最好的是______。

A.鳘肚

B.鳝肚

C.花胶

D.鲴鱼肚

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第2题

在各种鱼肚中，以黄唇肚质量最好，但产量少；鮰鱼鳔个大肥厚，形如笔架，故得名“笔架鱼肚”。（）

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第3题

为鱼肚中之上品，质量好的品种是（)。

A.黄鱼肚

B.黄唇肚

C.鳗鱼肚

D.鮸鱼肚

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第4题

湖北石首所产的“笔架鱼肚”是什么鱼肚的珍品（)。

A.鮰鱼肚

B.黄鱼肚

C.鮸鱼肚

D.毛尝肚

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第5题

下列哪种鱼肚质量最好( )

下列哪种鱼肚质量最好（)

A、鲷鱼

B、鳗鱼

C、黄鱼肚

D、黄唇肚

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第6题

在传统习惯上被称为“笔架鱼肚”的鱼肚品种是（）。

A.鳗鱼肚

B.黄鱼肚

C.毛鲿肚

D.鮰鱼肚

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第7题

鱼肚中最好的一种是鳘鱼肚，又称为广肚。（）

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第8题

质量最好的鱼肚是（)

A.黄鱼肚

B.黄唇肚

C.鳗鱼肚

D.鮸鱼肚

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第9题

试简述鳝肚的涨发方法及质量标准。

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第10题

毛肚火锅选用的原料最好是______。

A.水牛的百叶肚

B.水牛的板肚

C.黄牛的百叶肚

D.黄牛的板肚

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第11题

鳝肚是海鳗鳔的干制品此题为判断题(对，错)。

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