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茶叶感官审评(Sensory quality evaluation) 名词解释

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第1题

《茶叶感官审评方法》SB/T10157-1993是原商业部制定的行业标准,该目标规定了茶叶感官审评的设备
、用水、取样、样品制备、冲泡方法,审评项目和(),适用于各类茶叶品质的感官审评

A.审评因子、审评程序、审评记分、评定结果

B.审评方法、审评程序、审评记分、评定结果

C.审评因子、审评方法、审评记分、评定结果

D.审评因子、审评程序、审评方法、评定结果

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第2题

根据茶叶感官品质审评,评茶室温度应保持在()℃左右。A.5℃B.10℃C.15℃D.20℃

根据茶叶感官品质审评,评茶室温度应保持在()℃左右。

A.5℃

B.10℃

C.15℃

D.20℃

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第3题

下列()属于茶叶国家强制性标准的内容。A.茶叶感官审评方法B.检验方法标准C.衡量检验方法D.微生物

下列()属于茶叶国家强制性标准的内容。

A.茶叶感官审评方法

B.检验方法标准

C.衡量检验方法

D.微生物检验

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第4题

《茶叶卫生标准》GB9679-1988,为强制性国家标准,分为()二个部分

A.感官指标、理化指标

B.行业指标、企业指标

C.行业标准、企业标准

D.感官审评、理化审评

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第5题

《茶叶感官审评评术语》GB/T14487-1993,该标准规定了一套评茶的();适用于我国各类茶叶的感官审评

A.评语、定义

B.术语、方法

C.定义、方法

D.术语、定义

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第6题

茶叶国家强制性标准的内容包括产品标准、检验方法标准和茶叶感官审评方法。()

茶叶国家强制性标准的内容包括产品标准、检验方法标准和茶叶感官审评方法。()

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第7题

茶叶感官审评所用的审评杯碗大小不一致对审评没有影响。
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第8题

茶叶感官审评所用的审评杯碗为纯白色瓷质。
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第9题

感官审评是通过细致的()来鉴别茶叶晶质的优劣。

A.比较

B.审评

C.感官

D.检验

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第10题

茶叶的内质审评包括()、()、()、()四项。

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第11题

茶叶质量的感官审评分为外形审评和内质审评两方面。外形审评包括指标有()。

A.嫩度

B.外形

C.色泽

D.净度

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