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食品中化学污染物的分析检测需要专业的实验室、设备和具有相关知识和能力的技术人员()

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第1题

艾姆斯实验是一种利用细菌营养缺陷型的回复突变来检测环境或食品中是否存在化学致癌剂的简便有效方法。
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第2题

哪种情况需要洗手?()

A.上岗前

B.进行处理加工食品前

C.使用化学用剂之后

D.接触其他任何可能的污染物后

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第3题

食品毒理学体内实验主要利用为研究对象,以检测外源化学物的一般毒性

A.肝脏毒性

B.哺乳动物

C.肾脏毒性

D.无脊椎动物整体

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第4题

下列各种化学物质中,不属于外来化合物的是A.农用化学品、工业化学品B.药物C.食品添加剂、日用化学

下列各种化学物质中,不属于外来化合物的是

A.农用化学品、工业化学品

B.药物

C.食品添加剂、日用化学品

D.激素和神经递质

E.环境污染物、化学致癌物

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第5题

食品中的化学污染物可通过消毒去除()
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第6题

放射性核素示踪技术的缺点与局限性是

A.限于射线的特性和仪器的检测能力,灵敏度较低

B.需要专用的实验条件

C.需要专业的技术人员

D.实验中需鉴定示踪剂的理化特性和生物活性

E.需注意辐射效应的安全防护

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第7题

食品中常见的化学污染物包括()

A.农药

B.重金属

C.N-亚硝基化合物

D.病毒

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第8题

据2000年12月18日《厦门日报》“学校化学实验室也是污染源”一文指出:全国数以万计的高校、中学的化学实验室每天
据2000年12月18日《厦门日报》“学校化学实验室也是污染源”一文指出:全国数以万计的高校、中学的化学实验室每天都排放着成分复杂的污染物.为此某学校化学研究小组拟进行如下实验,以粗略测试刚做完实验的实验室()×100%.分析:a、一般空气中含0.03%的二氧化碳,此样品中由实
据2000年12月18日《厦门日报》“学校化学实验室也是污染源”一文指出:全国数以万计的高校、中学的化学实验室每天

据2000年12月18日《厦门日报》“学校化学实验室也是污染源”一文指出:全国数以万计的高校、中学的化学实验室每天都排放着成分复杂的污染物.为此某学校化学研究小组拟进行如下实验,以粗略测试刚做完实验的实验室()×100%.分析:a、一般空气中含0.03%的二氧化碳,此样品中由实

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第9题

食品中常见的化学污染物包括()

A.农药

B.重金属

C.N-亚硝基化合物

D.病毒

E.以上都是

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第10题

在食品污染物中目前发现的最强的化学致癌物质是()。

A.黄曲霉素

B.硝酸盐

C.亚硝酸盐

D.苯并α芘

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第11题

关于组合化学和高通量筛选描述正确的有?
A.组合化学,是在不同结构的构建模块之间,以共价键系统反复地进行组合连接,在一定的模式下,在短时间制备出数目众多的化合物。也称同步多重合成化学。

B.组合化学是一种将化学合成、组合理论、计算机辅助设计和机械手结合为一体的技术。

C.高通量筛选HTS,是以分子细胞水平的实验方法为基础,以微型板为实验工具载体,以自动化操作系统执行实验过程,以灵敏快速的检测仪器采集实验数据,以计算机对实验获得的数据进行分析处理,同时对数以万计的样品进行检测。

D.高通量筛选药物需要满足以下要求:①化合物样品库②筛选模型③全自动检测④分析技术与系统等。

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