A.门店安全与食品安全第一责任人,为本制度执行的主责人,主责推进门店安全与食品安全自主管理,建立门店安全与食品安全管理小组
B.依据《店经理A级安全与食品安全制度》可制定本店各岗位员工安全与食品安全遵守内容和考评标准
C.店经理不定期到现场抽查员工对本店安全与食品安全标准的遵守情况,依据出现的安全与食品安全违规事项对责任人进行奖惩
D.店经理为职能部门检查、抽检、应对的第一接待人
E.每月至少有1次对门店员工在安全与食品安全方面的遵守结果进行表彰
第1题
A.门店安全与食品安全第一责任人,为本制度执行的主责人,主责推进门店安全与食品安全自主管理,建立门店安全与食品安全管理小组
B.依据《店经理A级安全与食品安全制度》可制定本店各岗位员工安全与食品安全遵守内容和考评标准
C.店经理不定期到现场抽查员工对本店安全与食品安全标准的遵守情况,依据出现的安全与食品安全违规事项对责任人进行奖惩
D.店经理为职能部门检查、抽检、应对的第一接待人
E.每月至少有1次对门店员工在安全与食品安全方面的遵守结果进行表彰
第2题
A.对门店所有员工进行宣讲,选拔优秀的人才
B.按照公司的标准,选出适合的人员到金鹰池
C.按照公司模板协助制定学习计划
D.对成员进行跟踪关注
E.进入金鹰池的员工自学即可,店经理不用关注F.学习完成安排上海大,考取大堂证书方可上岗
第3题
A.按照公司模板协助制定学习培养计划
B.跟踪关注
C.店经理选拔出人才后让其自学即可,不用再做过多的提醒
第4题
A.协助店经理打红黄蓝绿卡
B.个人创新、负责整个门迎组工作
C.食品安全、外部协调能力、周边市场了解
D.巩固老顾客、发展新顾客、团结同事、起好带头作用
E.成本管理能力
第5题
A.协助店经理,按照《食品安全犯规条款》扣分标准执行,确保顾客安全、舒适的就餐环境
B.店经理一年之内第一次扣完50分,质检员领取三个月本城市普通员工入职时的基本工资
C.店经理一年之内第二次扣完50分,质检员则被辞退
第6题
A.处理员工的问题,不能采用一棒子打死的粗暴处理方法
B.店经理没有了解清楚原委,就作出了判断,不合理
C.店经理没有站在员工的角度思考问题,当顾客与员工发生冲突时,需要聆听双方的意见
第7题
A.严格按照食品安全奖惩制度予以处理,扣除12分,予以开除
B.同员工本人沟通,按照制度的处理结果,希望阿姨本人能予以理解,并表明不会罚款,同时告诉阿姨,不用担心工作,只要不是人品问题,海底捞现在是可以随时入职,并表示会同人事部打招呼,可以免培训,照样可以快速回来海底捞工作,挣钱,但员工的工龄工资和残疾人保障就无法享有了,希望阿姨能吸取这次教训;如阿姨表示不愿意再回海底捞,可以做好离职人员的亲情化,赠送火锅底料及一些礼品
C.批评后堂经理,不恰当的处理方式,并召开管理层会议,申明关于食品安全的问题绝不姑息,和稀泥
D.召开员工大会,将此案例予以宣讲、警示,并培训员工的食品安全意识
第8题
A.设立金鹰池可以加快公司的拓店速度
B.为员工提供更好的发展平台让员工加快晋升速度
C.重视金鹰池的工作,对员工宣传金鹰池的好处让员工积极争取
D.金鹰池人员都设立成长计划并且及时跟踪完成效果奖惩评比
E.组织金鹰人员学习公司制度。定期关注金鹰池人员及时淘汰更新让员工有紧张意识
F.金鹰池人员要严格按照标准进行选拔最好从小客户和各岗位优秀人员选拔
第9题
A.后堂经理每天对计件工资进行分析,看看哪些部门,哪些岗位领取保底工资,分析问题的根源
B.梳理员工的岗位认证,合适的人做合适的岗位,不能出现窝工现象
C.引导各部门做好配合工作,保证现场工作的情况下用最少的人
D.向员工介绍计件工资的构成,引导员工多做协助赚取工资
E.合理运用钟点工,寒假工
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