题目内容
（请给出正确答案）
[判断题]
堆子下窖判断：堆积发酵温度恰好出面，香甜味，并带有少量酒味，顶温50℃以上时即可安排下窖，适时下窖（）
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A.晾堂撒曲
B.收堆温度
C.堆积升温幅度
D.窖内温度
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第3题
下窖方法：温度高的下到窖底，温度低的下到窖面，采用“转堆式”方法下窖；下窖必须用拦糟架（含九班），严禁行车抓斗直接下窖；下窖后选择窖内3-4个点测量糟醅温度；下窖糟醅原则上不用尾酒，车间根据堆积发酵、酒醅水分情况由车间调节尾酒用量（）
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第7题
茶叶做青阶段产生红梗红叶的原因是（)。A.茶坯堆积过久，发酵过度B.杀青叶温度过低;C.初包揉，叶子
茶叶做青阶段产生红梗红叶的原因是()。
A.茶坯堆积过久，发酵过度
B.杀青叶温度过低;
C.初包揉，叶子在茶巾内时间过长
D.鲜叶堆积过久，堆温过高。
第8题
茶叶做青阶段产生红梗红叶的原因（)A.茶坯堆积过久，发酵过度B.杀青叶温度过低C.初包揉，叶子在茶
茶叶做青阶段产生红梗红叶的原因()
A.茶坯堆积过久，发酵过度
B.杀青叶温度过低
C.初包揉，叶子在茶巾内时间过长
D.鲜叶堆积过久，堆温过高
