高粱中的抗营养因子主要是（）

高梁中的抗营养因子主要是（）

A、单宁

B、皂苷

C、氢氰酸

D、红细胞凝集素

豆类的抗营养因素不包括下列哪一项

A、蛋白酶抑制剂

B、抗生物素

C、皂苷

D、植酸

E、植物红细胞凝集素

大豆中的抗营养因素主要有蛋白酶抑制剂(PI)、胀气因子、()、植物红细胞凝集素。

下列哪一项是生蛋清中的抗营养因素（）。

A.蛋白酶抑制剂

B.抗生物素

C.皂苷

D.植酸

E.植物红细胞凝集素

A.蛋白酶抑制剂

B.胀气因子

C.植酸

D.草酸

E.植物红细胞凝集素

A.毒蛋白

B.草酸

C.皂苷

D.亚硝酸盐

E.生物碱

A、水苏糖

B、棉籽糖

C、植酸

D、植物红细胞凝集素

E、皂苷

谷类中影响矿物元素吸收的主要因素是

A、水苏糖

B、棉籽糖

C、植酸

D、植物红细胞凝集素

E、皂苷

A.芥酸

B.芥子碱

C.硫苷

D.单宁

E.大豆抗原

A.果胶

B.草酸

C.单宁

D.有机酸

E.抗胰蛋白酶因子

A.抗胰蛋白酶

B.脲酶

C.单宁

D.芥酸