题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
食品安全管理手册中，关于冰箱温度设置的要求，正确的说法是（）
A.冷藏冰箱的设置温度保持在1-5度
B.冷冻冰箱的设置温度保持在-12度以下
C.冷藏冰箱的设置温度保持在1-8度
D.冷冻冰箱的设置温度保持在-8度以下
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第2题
正确使用冰箱是确保食品安全的重要措施，以下关于使用冰箱的说法，正确的是()。
A.不要将冰箱塞满，否则会导致冰箱内温度不均
B.从冰箱中取出的熟食可以直接食用
C.冰箱不是保险箱，不要食用在冰箱里放置过久的食品
D.至少每3个月对整个冰箱进行清洁消毒
第7题
关于食品安全管理员的设置，以下不正确的是____。A.所有餐饮单位都必须设置专职食品安全管理员B
关于食品安全管理员的设置，以下不正确的是____。
A.所有餐饮单位都必须设置专职食品安全管理员
B.连锁餐饮业应在每家门店设置专职食品安全管理员
C.食品安全管理员不能兼职
第8题
正确使用冰箱是确保食品安全的重要措施，下列关于使用冰箱的说法，错误的是 ()
A.不要将冰箱塞满，将冰箱塞得过满会导致冰箱内温度不均
B.不要食用在冰箱里放置较久的食品
C.建议在食用食品时才将其从冰箱中取出，不需要加热可以直接食用
D.至少每3个月将整个冰箱进行清洁消毒。在清理过程中，将食品放在恒温袋里，不要把已经化了的食品重新放入冰箱
第9题
关于要素饮食保存的要求，正确的是A.4℃冰箱中保存48小时B.4℃冰箱中保存24小时C.0℃冰箱中保存24小
关于要素饮食保存的要求，正确的是
A.4℃冰箱中保存48小时
B.4℃冰箱中保存24小时
C.0℃冰箱中保存24小时
D.0℃冰箱中保存l周
E.常温下保存l2小时
第10题
关于要素饮食保存的要求，正确的是A．常温下保存12小时B．4℃冰箱中保存48小时C．0℃冰箱中保存l周D．4℃
关于要素饮食保存的要求，正确的是
A．常温下保存12小时
B．4℃冰箱中保存48小时
C．0℃冰箱中保存l周
D．4℃冰箱中保存24小时
E．0℃冰箱中保存48小时
