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第1题
麦穗型花刀的刀纹是运用什么刀法制成的（)。
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第2题
麦穗形的刀纹是（）的方法制作而成的。
A.斜刀推剞和平刀片
B.直刀推剞和斜刀推剞
C.直刀剞和斜刀推剞
D.斜刀拉剞和直刀剞
第3题
（）的刀纹是直刀推剞和斜刀推剞的方法加工而成的
A．麦穗形花刀
B．荔枝形花刀
C．菊花形花刀
D．松鼠鱼花刀
第4题
麦穗形花刀是斜刀剞和直刀剞综合运用的混合剞法。（）
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第5题
麦穗花刀是先斜剞平行刀纹，再转90°角()平行刀纹，最后切成条块。
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第6题
麦穗花刀的剞法是：先斜剞平行刀纹，再转90°角（)平行刀纹，最后顺向切成条块。
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第7题
麦穗花刀操作的第二步：将剞好刀纹的原料转换角度，用（)剞上相同深度的刀纹。
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第8题
（）是用斜刀将原料从右向左片5-6片在切断，刀深度为原料的五分之四，刀距0.1厘米，再将原料换一个角度，用直刀拉剞，切成丝，与第一次的刀纹垂直的刀法
A．松鼠鱼花刀
B．菊花花刀
C．葡萄形花刀
D．牡丹形花刀
第9题
篮花花刀是在原料两面，分别略斜向______平行刀纹。
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第10题
篮花花刀是在原料两面，分别略斜向（)平行刀纹，拉开后两面相连，透孔呈篮格状。
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第11题
蓑衣花刀是在原料一侧用（）至原料近透，刀距为1~2mm的平行刀纹，然后将原料翻转，在原料的另一侧用同样的刀法剞制而成。
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