题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

中餐宴会选用餐巾花造型时应考虑宴会的规模和主题，描述正确的是（)。

A.盘花优于杯花

B.杯花优于盘花

C.注重色彩搭配、突出主位、美观大方、烘托主题

D.选用10种不同造型的餐巾花

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第1题

中餐宴会餐巾花的选用应考虑宴会的规模和主题，如小型高规格的宴会可以选用杯花；大型宴会常采用折叠简单且便于储存的盘花，以便提前准备。（）

A．错误

B．正确

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第2题

中餐宴会餐巾花选用应考虑宴会的规模和主题，选择餐巾和造型时要求（）。

A.注重色彩

B.突出主位

C.美观大方

D.烘托主题

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第3题

中餐宴会餐巾花的选用应考虑宴会的（）

A.规模

B.档次

C.主题

D.宾主的身份

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第4题

以下对餐巾花的选择和应用说法不正确的是（）

A．接待日本客人宜选用荷花

B．大型宴会可选用简单、可提前准备的盘花

C．餐巾花观赏面朝向客人座位

D．选用杯花时，主位花应稍高

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第5题

宴会的主题，规模及宾主席位是选择餐巾折花造型应考虑的因素。（)

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第6题

餐巾花的种类繁多,按摆放位置和方式可分为和两种

A.杯花和主位花

B.盘花和主位花

C.主位花和副主位花

D.杯花和盘花

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第7题

中餐宴会餐巾花的选用应考虑宴会的规模和主题，如小型高规格的宴会强以选用（);大型宴会常采用折叠简单和便于储存的（)，以便提前准备。

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第8题

餐巾花可分为两大类：一类是盘花类;另一类是（）。

A、杯花类

B、鸟类

C、花卉类

D、实物造型类

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第9题

选择餐巾折花造型，无需考虑的因素是（)。

A、宴会的消费标准

B、宴会的规模

C、季节

D、宴会的主题

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第10题

餐巾折花按摆放方式分类可分为（)。

A、杯花和实物造型

B、杯花和盘花

C、杯花和植物类花形

D、动物类和盘类

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第11题

餐巾花总类繁多,按摆放位置和方式可分为（）两种

A.植物类

B.动物类

C.杯花

D.盘花

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