题目内容
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[判断题]
清洁织物存放间宜采用货架存放，货架离地、离天花板距离各为30cm，离墙距离为10cm;保持室内整洁与干燥，室内的湿度控制在60%以下为宜。()
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第2题
存放食品时应做到离地隔墙，以利于通风换气，其距离一般要求是
A.离地为40—50㎝，离墙30㎝
B. 离地为1m,离墙1m
C. 离地为80㎝，离墙60cm
D. 离地离墙均在10㎝以上
第3题
灭菌物品置搁物架的要求（）
A.放于离地高25cm～30cm，离天花板50cm，离墙5cm
B.放于离地高20cm～25cm，离天花板50cm，离墙5cm
C.放于离地高20cm～25cm，离天花板30cm，离墙5cm
D.放于离地高20cm～25cm，离天花板50cm，离墙15cm
第4题
灭菌物品存放置物架的要求是（）
A．离地高25-30cm，离墙5-10cm，距天花板50cm
B．离地高20-25cm，离墙10-15cm，距天花板50cm
C．离地高20-25cm，离墙5-10cm，距天花板50cm
D．离地高25-30cm，离墙10-15cm，距天花板50cm
第6题
无菌物品存放架或柜应距（）
A．地面20～30cm，离墙5～10cm，距天花板50cm
B．地面20～25cm，离墙10～15cm，距天花板50cm
C．地面20～25cm，离墙5～10cm，距天花板50cm
D．地面20～30cm，离墙5～10cm，距天花板30cm
E．地面20～35cm，离墙10～15cm，距天花板30cm
第8题
依据餐饮服务食品安全操作规范，下列关于餐饮库房管理的要求，以下说法错误的是（）
A.冷冻库、冷藏库应设置温度计
B.同一库房内的生菜和生猪肉不必要分区域或分货架存放
C.贮存的食品宜离地10cm以上存放
D.贮存的食品宜离墙10cm以上存放
第9题
清洁织物存放要求，哪条不是（）
A．存放架或柜距地面高度20cm～25cm，离墙5cm～10cm，距天花板50cm
B．室内的湿度控制在70％以下为宜
C．清洁织物的存放时间可为14d（最长不超过30d）
D．保持室内整洁与干燥，地面清洁
第11题
清洁织物存放错误的是（）
A．清洁织物存放存放架或柜应距地面高度20cm〜25cm，离墙5cm〜10cm，距天花板＞50cm
B．使用后医用织物的暂存时间不应超过48h
C．清洁织物存放时间过久，如发现有污渍、异味等感官问题应进行晾晒
D．使用后医用织物每次移交后，应对其接收区（间）环境表面、地面进行清洁
