题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
夹取蔬菜包后，用（）舀取两勺（），均匀淋在蔬菜上
A.7克勺，蚝油酱
B.长柄饮料勺，蚝油酱
C.14克勺，照烧酱
D.汤勺，照烧酱
答案
7克勺蚝油酱
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A.1-2-3-4-5
B.1-3-2-4-5
C.1-2-4-3-5
D.1-4-2-3-5
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第2题
荔枝火龙果莫吉托的制作顺序是：1.取装有薄荷叶的22OZ冷杯，打开杯盖2.加入一平勺约90克冰3.按饮料机上相应的产品键及杯量键，接饮料到杯口下方2cm处4.用黄色有柄夹夹取一个荔枝5.用莎莎酱勺舀取一平勺约20g火龙果（）
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第3题
关于荔枝火龙果莫吉托鸡尾酒特饮正确的是（）
A.在22OZ杯中加入1朵薄荷叶
B.加入1平勺约90克冰
C.按饮料机相应产品键至杯口1厘米处
D.用黄色夹子夹取1个荔枝，用莎莎酱勺舀取1平勺约20克火龙果
第5题
关于奶香黑椒鸡肉意面，以下说法中错误的是（）
A.按配方制备奶香黑椒汁，冷藏备用，保质期K+1
B.蘑菇和新奥尔良鸡腿肉丁的炒制时间约为20秒
C.用长柄沙拉勺舀取4勺奶香黑椒汁
D.馅料要均匀的浇在面条表面，撒6-8下荷兰芹末
第6题
蔬菜杯的分装（）
A.蚝油酱使用7克勺舀取2勺约20克添加在小酱盒中
B.蚝油酱使用7克勺舀取1勺约10克添加在小酱瓶中
C.西兰花装满汤杯8-10朵大于100克
D.西兰花装满汤杯8-10朵小于100克
第8题
以下关于贴敷操作不正确的描述是（）
A.药粉用勺取量，每次取药后清洁调药勺
B.所取药粉要先干粉搅拌均匀，再用注射器吸出消肿止痛液，取1/3支调制药浆，调为半流动糊状药浆
C.取剩余2/3消肿止痛液，沿沙蒿子边缘均匀喷洒
D.贴敷前需使用75%医用酒精进行贴敷部位的清洁、消毒
第11题
以下鹅、鸭解冻方式错误的是（）
A.内部温度达到15，外部温度20，解冻完成
B.解冻后不需要测温，拿出不冰了即可
C.解冻后正反面各淋两勺卤汁，一勺卤油
D.出餐卤温度需加热至80-90度
