题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

一盘菜软炒鸡球用鸡球150克。光鸡的起肉净料率是55%。如果光鸡每只重900克，制作20盘同样的菜品至少需要购买光鸡（）千克。

A.5454

B.5455

C.6

D.5.4

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ABCD

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更多“一盘菜软炒鸡球用鸡球150克。光鸡的起肉净料率是55%。如果…”相关的问题

第1题

一盘菜软炒鸡片用鸡片150克。光鸡的起肉净料率是55%。如果光鸡每只重900克，制作25盘同样的菜品需要购买光鸡（）只。

A.7

B.8

C.9

D.10

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第2题

一盘炒鸡片需用鸡片150克，光鸡起肉的净料率是55％，如果光鸡每只重1300克，15盘同样的菜品至少需要购买光鸡（）只。

A.3

B.4

C.273

D.4091

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第3题

现在有光鸡3只，每只重0.6公斤，如果起肉净料率为55％，可得鸡肉（）公斤。

A.0.3

B.0.99

C.1.8

D.3.27

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第4题

需要运用碗芡的菜式是（）。

A.糖醋咕噜肉

B.三丝烩鱼肚

C.耗油焖鸡

D.五彩炒肉丝

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第5题

一盘冬菇扒菜胆需用湿冬菇150克，生菜胆250克、如果发冬菇的净料率是350%。生菜胆的净料率是40%，5盘同样的菜品至少需要干冬菇（）克，生菜（）克。

A.42.85，625

B.43，625

C.214.3，3125

D.215，3125

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第6题

鸡肉中最嫩的一块肉是（)。

A.鸡脯肉

B.栗子肉

C.鸡颈

D.鸡里脊

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第7题

鸡按用途分可以为蛋用鸡、肉用鸡、蛋肉兼用鸡等三种类型。（)

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第8题

不属于腌腊禽制品的是（)。

A.道口烧鸡

B.南京板鸭

C.光风鸡

D.泥风鸡

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第9题

仔鸡也称（),指尚末到成年期的鸡,适宜炒、爆、炸。

A.嫩鸡

B.新鸡

C.隔年鸡

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第10题

鸡身上最嫩的一块肉是鸡脯肉。（)

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