未煮熟豆浆中发挥毒性作用的成分主要是（)。

A.双酯型二萜类生物碱

B.单酯型二萜类生物碱

C.醇胺

D.苯甲酰乌头胺

A.植物血凝集素、皂素等

B.皂苷、胰蛋白酶抑制剂等

C.亚麻仁苦苷等

D.蕈类毒素

A.生物碱

B.挥发油

C.环烯醚萜

D.皂苷

E.黄酮类成分

A.生物碱

B.挥发油

C.环烯醚萜

D.皂苷

E.黄酮类成分

A.结构蛋白和酶

B.核糖体蛋白

C.韧皮蛋白

D.以上三者都不是

A.釉蛋白

B.糖蛋白

C.成釉蛋白

D.粘蛋白

E.角蛋白

A.生物碱

B.皂苷

C.环烯醚萜

D.香豆精

E.黄酮类衍生物

A.白果二酚

B.白果酚

C.白果酸

D.皂素

E.胰蛋白酶抑制剂

A.生物碱

B.皂苷

C.环烯醚萜

D.香豆精

E.黄酮类衍生物

A.生物碱

B.皂苷

C.环烯醚萜

D.香豆精

E.黄酮类衍生物

A.碱类

B.氨类

C.酸类

D.氰化物