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[主观题]

温度高时,清洗剂可以更快地进入污物内部,使其快速膨胀并脱落,与高温接触的设备应始终保持热清洗(糖化设备、板式换热器和麦汁管路),温度每升高10℃,可以使清洗效果提高1倍。()

此题为判断题(对,错)。

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第1题

设备清洗时,由于设备故障管路有高温高流速液体喷溅,导致烫伤,操作时应()

A.设备防护完好

B.操作屏上锁挂牌

C.佩戴防护面罩和手套

D.张贴安全标识

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第2题

载冷剂的(),换热设备的传热性能好。

A.沸腾温度低

B.导热系数高

C.饱和压力高

D.密度大

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第3题

金属脱脂时,不适用于碱清洗剂清洗的范围是()。

A.油

B.可溶污物

C.可皂化涂层

D.油脂

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第4题

西餐电动设备在拆装、清洗或移动时应始终保持电源处于()。

A.闭合状态

B.开启状态

C.切断状态

D.带电状态

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第5题

下列哪个不是熔窑内部的热交换形式()。

A.辐射换热

B.接触换热

C.对流换热

D.传导换热

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第6题

器属高温负压多尘的危险作业设备,在运行期间不准用手或人体其他部位接触高温部件,检查时必须停运打开人孔门通风冷却,使温度降至40°C以下方可进入电场内作业。()
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第7题

当换热设备内部换热管泄露时,通过()来判断。

A.无法

B.低压流体出口取样、分析

C.压力损失增加

D.高压流体出口取样、分析

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第8题

当换热设备的平均传热温差换热面积给定时提高传热系数将是增大换热设备换热量的唯一方法。()(判断题)
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第9题

刚采摘下的果实表面上附有的尘土、污物及残留的废叶等应清洗去除,那么用到的清洗剂是()。

A.偏硅酸钠

B.高锰酸钾

C.洗衣粉

D.石灰水

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