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[判断题]

鲜乳、鲜蛋进行沙门氏菌检验必须进行前增菌。（)

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第1题

沙门氏菌检验中通常任选两种增菌培养液中的一种进行增菌培养。（)

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第2题

沙门氏菌检验前增菌的目的是使处于濒死状态的沙门氏菌恢复其活力。（)

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第3题

沙门氏菌增菌所用培养基为非选择性培养基。（)

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第4题

沙门氏菌用的前增菌培养基是具有选择性的培养基。（)

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第5题

先用选择性的培养基使处于濒死状态的沙门氏菌恢复其活力,再进行无选择性增菌,使沙门氏菌得以增殖而大多数的其他细菌受到抑制。（)

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第6题

在食品微生物的致病菌检验中，必须检验的项目是（)。

A.大肠埃希氏菌、志贺氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

B.大肠埃希氏菌、志贺氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

C.志贺氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌

D.蜡样芽孢杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌

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第7题

沙门氏菌分离多取增菌液进行涂布培养。（)

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第8题

乳及乳制品中的沙门氏菌经巴氏消毒或煮沸后迅速死亡，但沙门氏菌可以耐受较高的盐浓度。（)

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第9题

每次船只过坝运行前，必须进行空载试运行。（)

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第10题

沙门氏菌食物中毒主要是由于食入大量致病活菌造成的。（)

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