题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
服务员应在（）的地方进行捧斟斟酒的操作。
A.台面以外
B.台面以内
C.客人右侧
D.客人身边
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A.右侧身后
B.左侧身后
C.身边
D.后侧
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第2题
服务员在进行宴会斟酒服务过程中，应在客人干杯前后及时为宾客添斟，（），客人杯中酒液不足一半时也要添斟，客人互相敬酒时要随敬酒宾客及时添斟。
A.每上一道新菜后
B.每吃完一道菜后
C.撤盘后
D.撤盘前
第5题
服务员要随时注意客人进餐情况，勤巡视每桌客人台面，服务工作要做在客人开口之前，一般巡台服务的内容有（）。
A.随时添加酒水、推销饮料
B.撤去空盘，整理台面
C.替客人点香烟
D.客人席间离座时，帮助拉椅、撤餐巾
第8题
西餐服务客人在订了葡萄酒之后，服务员要提供葡萄酒的（)。
A.展示和开启服务，然后由客人自己斟倒
B.报价、开瓶、斟倒服务
C.介绍、开启、斟倒、收费服务
D.展示、开启、品评酒质、斟酒等服务
