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[单选题]

下列选项中对宴会设计的表述错误的是（）。

A.宴会设计的主要依据是顾客的要求和承办酒店的物质条件和技术条件等

B.宴会设计主要是对宴会场景、宴席台面、宴会菜单及宴会服务程序等进行统筹规划

C.宴会设计既是标准设计，又是活动设计

D.所谓标准设计，是对宴会这种特殊的宴饮社交活动方案进行的策划、设计

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ABCD

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更多“下列选项中对宴会设计的表述错误的是（）。”相关的问题

第1题

对宴会设计的表述错误的是（)。

A.宴会设计的主要依据是宾客的要求和承办酒店的物质条件和技术条件等

B.宴会设计主要是对宴会场景、筵席台面、宴会菜单及宴会服务程序等进行统筹规划

C.宴会设计既是标准设计，又是活动设计

D.所谓标准设计，是对宴会这种特殊的宴饮社交活动方案进行的策划、设计

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第2题

根据特定顾客的要求和消费标准专门设计的宴会菜单是（)。

A.固定性宴会菜单

B.主题性宴会菜单

C.特色类宴会菜单

D.专供性宴会菜单

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第3题

设计宴会菜单时应该（)。

A.掌握宴会客人信息

B.掌握承办宴会的酒店的信息

C.明确宴会的主题及宴会的规格

D.以上都是

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第4题

宴会口味和就餐标准的核定，是设计宴会营养菜单的工作重点，要依据参加宴会人员构成等因素进行准确的计算。（)

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第5题

西餐宴会环境的设计要依据宴会的性质来设计。（）

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第6题

宴会设计人员应掌握成本核算知识，对宴会所付出的直接成本和间接成本做出科学、准确核算，以确保酒店正常盈利。（）

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第7题

中餐主题宴会的餐台插花设计要突出宴会主题，花卉、形状、寓意、色彩等要与餐厅宴会的主题协调一致。（）

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第8题

某日，在甲酒店就餐的乙丙丁三人因发生口角而相互斗殴。在斗殴过程中，乙丙丁打伤了酒店员工2名，酒店为此支付医药费和交通费若干;同时，乙丙丁损坏了酒店大量的基础设施，致使甲酒店在接下来的一周内无法正常承接高端宴会。在这一周内。共有2场高端宴会，都被其竞争对手乙酒店承办。经查实，如果甲的酒店正常营业，很有可能承办这两场宴会。如果甲酒店起诉乙丙丁三人，下列哪个诉讼请求不应得到支持()？

A.设备损失费

B.医药费

C.交通费

D.承办两场宴会的收益

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第9题

宴会的成本核算工作在（)之前就已完成。

A.酒店开业

B.有人定餐

C.宴会开餐

D.设计菜单

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第10题

宴会设计基本要素中的“事”主要指宴会举办过程中所需要的各种物质设备，这是宴会设计的前提和基础。（）

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