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[判断题]

白酒因酒度较高而被称为“烧酒”。（)

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第1题

酒按照商品分类，可分为五类，它们是（)。

A.白酒黄酒啤酒果酒烧酒

B.白酒黄酒啤酒果酒药酒

C.白酒黄酒红酒清酒药酒

D.原浆酒黄酒啤酒果酒清酒

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第2题

白酒与蒸馏酒是一回事。（)

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第3题

白酒与蒸馏酒不是一回事。（)

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第4题

被称为“国酒”的是（)。

A.宜宾五粮液酒

B.白酒

C.茅台酒

D.汾酒

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第5题

古代一般所谓酒都是以黍为糜（煮烂的黍)，加上曲糵酿成的，相当于今天的烧酒。（）

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第6题

白酒的国家标准中规定了安全指标，而劣质酒中导致饮用者失明的物质为甲醇。（)

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第7题

在白酒中一般不添加柠檬酸因柠檬酸是三元酸，可与钙缓慢发生反应，而生产微溶于水的柠檬酸钙并慢慢沉降，在货架期出现沉淀，并给酒带来涩味（）

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第8题

一年四季，不同的季节选用不同的酒。比如冬天人们一般喜欢喝烧酒，开胃又养胃，夏天人们喜欢喝冰镇啤酒，有消暑的作用（)

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第9题

高温开耙因发酵温度较高，酵母易早衰，发酵能力减弱，酿成的酒含有较多的浸出物，口味较浓甜，俗称冷作酒，又叫甜口酒。（)

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第10题

下列哪一类不属于酒的分类？（）

A.蒸馏酒

B.烧酒

C.发酵酒

D.配制酒

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