题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

在《随园食单》中说:“唯是宜碗者碗,宜盘者盘,宜大者大,宜小者小,参错其间,方得出色。”的是()。

A.清末封建官僚谭宗浚

B.清代乾隆名厨王小余

C.清朝美食家袁枚

D.清朝美食家张岱

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第1题

下列有关栗子的叙述正确的是()

A.产后妇女宜多食

B.疳机积者宜多食

C.湿热甚宜食

D.善治腰腿不遂

E.脾虚者宜食

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第2题

药性有宜丸者,宜散者,宜汤者,宜酒渍者,宜膏煎者出自()。

A.《伤寒杂病论》

B.《神农本草经》

C.《时后备急方》

D.《本草经集注》

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第3题

肺痨辨证施食正确的是()

A.肺阴亏损者,宜多食羊肉、百合、燕窝等滋阴润肺之品

B.阴虚火旺者,宜食滋阴润肺降火之品,如桂圆、萝卜汁、雪梨、枇杷等

C.气阴耗伤者,宜进食补养气阴、益肺健脾的食物,如山药、莲子、扁豆

D.阴虚火旺者,宜食温热之品,如桂圆、萝卜汁、雪梨、枇杷等

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第4题

下利谵语者,有燥屎也,宜大陷胸汤。()
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第5题

对缺氧和二氧化碳储留同时并存者应()

A.高浓度给氧为宜

B.大流量给氧为宜

C.低浓度持续给氧为宜

D.低流量间断给氧为宜

E.高浓度间断给氧为宜

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第6题

盛装汤菜时,一般汤汁装入碗中离碗边沿约5cm处为宜()
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第7题

作业指导书上文字()

A.宜小不宜大

B.越多越好

C.有字体要求

D.宜大不宜小

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第8题

下列关于哮病饮食护理正确的是: ()

A.冷哮者饮食宜寒不宜凉,可食生姜等辛温之品以助力散热

B.哮者宜凉性饮食,不可过食生冷食品

C.热哮者禁食胡椒、肉桂等食品

D.肺气亏虚者可食用羊肺、海腥发物、灵芝等食品

E.肾气亏虚者可食用核桃、黑木耳等食品

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第9题

在圆筒初清筛中,前半段筛板的筛孔宜大,为筛理段;后半段筛孔宜小,为检查段。()
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