题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

在果实贮藏中应设法控制和消除（)，以削弱果实成熟作用。

A.氧气

B.CO2

C.氢气

D.乙烯

单选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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第1题

苹果是跃变型果实，用于长期贮藏的果实应在呼吸跃变之前采收。（)

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第2题

肉质果实贮藏时应尽量提早呼吸高峰的出现。（)

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第3题

利用乙烯与（)反应来脱除乙烯中的炔。

A.氢气

B.氧气

C.溴

D.氯气

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第4题

用乙烯利促进香蕉、番茄的果实发育。（)

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第5题

下列指标属于果实外观品质的是（)

A.大小

B.风味

C.营养

D.贮藏性

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第6题

乙烯是果实成熟的启动因素，但有时也能抑制成熟。（)

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第7题

促进果实成熟的激素是（）

A生长素

B细胞分裂素

C赤霉素

D乙烯

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第8题

贮藏葡萄过程中，防腐主要采用哪种气体熏蒸（)。

A.氧气

B.二氧化

C.乙烯

D.二氧化硫

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第9题

气调贮藏的副作用是（)

A.果实发病率低

B.不用药物处理

C.对呼吸有抑制作用

D.果蔬产品缺少香气

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第10题

果实贮藏不当，会发生无氧呼吸，那么无氧呼吸产生的底物是（)。

A.乙醛和乙醇

B.酒精和乙醇

C.葡萄糖和酸

D.以上都不对

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