题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列物质属于蔬菜中的多糖类的是（)。

A.淀粉和纤维素

B.有机酸

C.色素

D.维生素

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ABCD

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更多“下列物质属于蔬菜中的多糖类的是()。”相关的问题

第1题

水果中能起通便作用的营养素是（)。

A.糖类

B.蛋白质

C.纤维素

D.胶原物质

E.维生素C

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第2题

谷皮为谷粒的最外层，主要由纤维素、半纤维素等物质组成，含有一定量的（)以及较多的无机盐。

A.淀粉、蛋白质、脂肪

B.蛋白质、脂肪、维生素

C.磷、B族维生素

D.淀粉、维生素、纤维素

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第3题

下列糖类化合物有还原性的是（)

A.葡萄糖

B.纤维素

C.淀粉

D.蔗糖

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第4题

除下列哪项外，均为蔬菜中“独特”的营养素（)

A.纤维素

B.维生素

C.矿物质

D.氨基酸

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第5题

使蔬菜具有不同风味的成分是（）。

A.水分

B.维生素

C.有机酸

D.矿物质

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第6题

青椒中所含的什么能增进食欲，帮助消化，防止便秘（)。

A.有机酸

B.辣椒素

C.维生素C

D.纤维素

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第7题

下列碳水化物中属于单糖类的是（)。

A.蔗糖

B.乳糖

C.果糖

D.淀粉

E.麦芽糖

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第8题

蔬菜中富含的（)也是维持人体健康的营养素之一。

A.叶绿素

B.纤维素

C.色素

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第9题

单位质量下列物质在鱼体内的产热量从高到低是（)。

A.脂肪、糖类、蛋白

B.蛋白、糖类、脂肪

C.脂肪、蛋白、糖类

D.骨粉、植物油、淀粉

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第10题

下列化合物完全水解后生成不同物质的是（)。

A.蔗糖

B.麦芽糖

C.淀粉

D.纤维素

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