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[判断题]

动物内脏飞水时，先切改好，然后放进沸水中，用中慢火加热片刻，捞起，用清水冲洗。（)

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第1题

以下关于飞水工艺方法的说法，错误的是（）。

A.把切改好的动物内脏放进沸水中，用中慢火加热片刻，捞起，用清水冲洗

B.肉片改好的鲜鱿鱼放进沸水中，用猛火加热至刚沸即可捞起

C.把切改好的鲜鱿鱼放进沸水用猛火加中火加热片刻，捞起，用清水冲洗

D.用于炖、煲或焖的大件肉料不拌淀粉，可直接飞水

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第2题

水泥安定性测试中，需要把水煮沸，然后放进试饼持续煮沸180±5min。（)

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第3题

洗车机初冲洗时用的是循环水，终冲洗时才用清水。（)

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第4题

当大量硫酸弄到皮肤上时，要立即用清水冲洗。（)

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第5题

实验室操作中不小火被酸灼伤时应立即用清水冲洗，然后用NaHCO₃溶液洗。（)

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第6题

被犬、猫等动物咬伤后应立即用肥皂水或清水彻底冲洗伤口 16 分钟，并就近到狂犬病免疫预防门诊就医（新增)（）

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第7题

最后一遍用清水冲洗车身时应以车顶、上部和中部作为重点。（)

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第8题

大型的动物性原料在加热时,开始就应使用沸水,这有助于内部血水的排出。（)

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第9题

为老年人进行会阴部清洁时，宜采用擦拭或用流动的清水冲洗方法。（)

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