题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

服务员通过向客人进行菜品特色的介绍，使客人对食品产生兴趣，从而提高客人的（）。

A.食欲

B.认选率

C.求知欲

D.知识面

单选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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第1题

中餐零餐服务方式及餐厅服务员主动向客人（)，同时接受客人点菜，食品饮料服务到桌，最后凭帐单结帐。

A.介绍菜品

B.推销菜品

C.指定菜品

D.安排菜品

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第2题

餐厅服务员向客人介绍当天的点心品种时，要有意识地推销菜品。（)

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第3题

餐厅服务员在向客人介绍当天的点心品种时，要有意识地推销菜品。（)

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第4题

客房服务员引领客人到房间后，下列操作正确的是（）。

A.对所有客人都要进行房间介绍

B.对第一次抵达酒店的客人一定要介绍

C.经过客人同意后进行房间介绍

D.新员工不用进行房间介绍

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第5题

中餐零餐服务方式是，餐厅服务员主动向客人介绍菜品，同时接受客人点菜，食品饮料（)，最后凭帐单结帐。

A.自行服务

B.自选服务

C.服务到桌

D.指定销售

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第6题

为了使客人保持对餐厅的兴趣，稳定客源，在菜单设计及经营过程中应注意（）。

A.经常更换菜品

B.确保原材料供应

C.讲究营养平衡

D.客人需求第一

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第7题

服务员在西餐公菜服务时，应将菜点（），并介绍名称和特色后，方可分让。

A.向客人展示

B.端至工作台上

C.经厨房确认

D.经领班确认

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第8题

定额定员工作常结合进行，一般来说，中档中餐宴会传菜服务中1名传菜服务员要服务（）。

A.其他位客人

B.15位客人

C.20位客人

D.25位客人

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第9题

客房服务员引领客人到房间后，对所有客人都要进行房间介绍。（)

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第10题

餐厅领位员的岗位职责是热情、周到地迎送客人，（)，负责餐厅的对外联络。

A.安排客人就座

B.向客人介绍菜式

C.向客人推销酒水

D.做好清洁工作

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