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[判断题]
乳化作用是指乳液以液滴的形式分散于另一相中的热力学不稳定体系,可分为O/W和W/O两种类型。()
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第6题
A.用很少量的去离子水溶解,于45℃下加入乳化好的体系中,搅拌均匀
B.与水相原料一起加热、搅拌使其溶解均匀,再与油相进行乳化操作
C.无需溶解,直接投入乳化好的体系中
D.可加入到水相中,也可加入到油相中
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