题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

下列属于西餐宴会摆台的规则的有（)。

A.左叉右刀

B.看盘居中

C.按照用餐顺序从外向内摆放刀叉

D.面包盘居左

E.甜品叉匙左右摆放

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第1题

西餐摆台要领为:盘正中，左叉右刀，叉尖朝上，刀刃朝盘，先外后里，食具右上，饮具左上。（)

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第2题

吃西餐时，刀叉应如何使用才是最准确的（)。

A.左刀右叉

B.左叉右刀

C.两手抓刀

D.两手抓叉

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第3题

西餐中，餐具摆放，左刀、右叉。（)

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第4题

西餐餐具的摆台十分讲究，将餐叉在右、餐刀在左，依照菜品顺序由外向里纵向摆放在餐盘两侧，甜品叉、勺应横向摆在餐盘正上方。（)

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第5题

西餐正餐中第二道菜用完后，餐位上了留下的餐具有（）

A.展示盘

B.面包盘

C.甜品叉勺

D.有酒水杯具

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第6题

西餐的正餐食用龙虾时，需要搭配龙虾叉使用的餐刀是（）。

A.正餐刀

B.头盘刀

C.鱼刀

D.甜品刀

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第7题

进餐期间，若将刀右叉左放置，且刀刃向内，叉齿向下，二者成“八”字型摆放在餐盘之上，即暗示侍者自己要继续用餐，但若把刀叉摆放成十字型，则暗示可以收掉。（)

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第8题

关于西餐正餐的用餐习惯，下面的说法正确的是（）。

A.面包不能用手掰成小块送入口中

B.喝汤时，左手拿汤勺，勺子朝正前方舀

C.大块肉食要直接用叉扎着食用

D.刀、叉不能发出与盘子摩擦的刺耳声

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第9题

享用西餐时，吃鱼和肉所用的刀叉一般按刀左叉右的位置分别纵向摆放在就餐者面前餐盘的两侧，如果刀叉多达三副以上，应从内侧向两边连续取用。（)

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第10题

西餐宴会摆台中，摆放装饰盘，盘边一般距离桌边多少厘米？（)

A.1

B.1.5

C.2

D.2.5

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