四川菜的代表菜是干煸牛肉丝、()、干烧鱼翅、宫保鸡丁、麻婆豆腐、酸菜鱼、家常海参、小煎鸡、甜烧白等。

A.江苏菜

B.四川菜

C.粤菜

D.湖南菜

属于上海代表菜的是()。

A.生煸草头

B.干煸牛肉丝

C.绣球干贝

D.葡萄鱼

A.葱烧海参 灯影牛肉 东安鸡 羊方藏鱼

B.糖醋软熘鲤鱼焙面 樟茶鸭子 脆皮乳猪 三套鸭

C.奶汤锅鱼 干煸牛肉丝 叫化鸡 东江盐焗鸡

D.葱烧海参 毛肚火锅 太爷鸡 清炖蟹粉狮子头

A.青椒鱼米

B.银芽鸡丝

C.锅巴虾仁

D.干煸牛肉丝

A.干煸牛肉丝

B.麻辣子鸡

C.樟菜鸭子

D.桂花皮丝

A.山东风味菜

B.四川风味菜

C.广东风味菜

D.江苏风味菜

A.九转大肠

B.竹丝鸡烩王蛇

C.干煸牛肉丝

D.佛跳墙

制作干煸牛肉丝一盘，用牛肉300g(牛肉每千克12.00元)，调配料合计为1.50元，按40%的销售毛利率，问该菜的售价是多少？

A.山东菜

B.四川菜

C.江苏菜

D.广东菜