题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

下列关于门店自制泡芙排面销售期限及环境的说法,正确的是哪两项()

A.应敞开售卖

B.可冷藏售卖

C.常温环境下售卖期限为1天

D.不应售卖泡芙

多选题,请选择你认为正确的答案:
提交
你的答案:
错误
正确
答案
AC
如搜索结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能会需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
更多“下列关于门店自制泡芙排面销售期限及环境的说法,正确的是哪两项…”相关的问题

第1题

自制产品保质期卡的保质期不得超出华润排面销售期限及库内保质期限规定。()
点击查看答案

第2题

泡芙的起发主要是由面糊中各种原料的()及面坯特殊的工艺方法决的。

A.名称

B.特性

C.用途

D.价格

点击查看答案

第3题

泡芙的起发主要是由面糊中各种原料的特性及面坯特殊的工艺方法决定的。此题为判断题(对,错)。
点击查看答案

第4题

关于2022年下半年推行的陈列模版的执行和置顶原则描述不正确()

A.门店应该按照模版的商品分类的陈列要求,按大分类集中陈列

B.所有门店要求执行置顶原则

C.门店执行时不要求点对点完全和模版一致

D.陈列排面和商品品项可以根据各店的销售情况或消费者特点(包含单价高低,男生女生等)进行调整

点击查看答案

第5题

烘烤泡芙的温度为面火(),底火220度

A.200度

B.150度

C.120度

D.180度

点击查看答案

第6题

混酥类西点主要产品有()

A.排类

B.挞类

C.泡芙类

D.干点类

E.巧克力类

点击查看答案

第7题

关于门店信息采集调味品排面信息录入,以下哪些描述是正确的()

A.按店内该品类所有产品的排面数,包括欣和产品及非欣和的产品

B.只录入欣和产品的排面数

C.盒装酱,如果上下叠放,只算一个排面

D.袋装酱油和袋装醋不算排面,袋装酱算排面

点击查看答案

第8题

在泡芙烘烤的后期阶段,应(),使泡芙表皮形成酥脆的特点。

A、抽出蒸汽

B、提高底火温度

C、降低炉温

D、提高面火温度

点击查看答案

第9题

泡芙皮烘烤时,坚决不能在面坯表面喷水,中途可以开炉观察()
点击查看答案

第10题

()是以面粉为主,以酵母等原料为辅的面坯,经发酵制成的产品。

A.饼干类

B.蛋糕类

C.泡芙类

D.面包类

点击查看答案

第11题

搅()时,鸡蛋要逐渐加入,不可一次加足。A.巧克力面坯B.蛋糕糊C.起酥面坯D.泡芙糊

搅()时,鸡蛋要逐渐加入,不可一次加足。

A.巧克力面坯

B.蛋糕糊

C.起酥面坯

D.泡芙糊

点击查看答案
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改
温馨提示
每个试题只能免费做一次,如需多次做题,请购买搜题卡
立即购买
稍后再说
警告:系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全,请在“赏学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!

微信搜一搜
赏学吧
点击打开微信
警告:系统检测到您的账号存在安全风险
抱歉,您的账号因涉嫌违反赏学吧购买须知被冻结。您可在“赏学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封,或联系客服
微信搜一搜
赏学吧
点击打开微信