题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

果蔬中水分含量及存在的状态有（)。

A.自由水

B.结合水

C.化合水

D.深度水

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ABCD

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第1题

（)指存在于原料化学物质中并与这些化学物质分子呈化学状态的水。

A.胶体结合水

B.化合水

C.自由水

D.蒸馏水

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第2题

在果蔬的组织细胞中，与产品本身所含的蛋白质、淀粉、果胶等亲水性胶体物质结合，不能自由流动的水成为化合水。（)

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第3题

煤中水分按结合状态可分为（)。

A.游离水

B.化合水

C.外在水分

D.内在水分

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第4题

粉尘中所含的水分,分为（)

A.自由水

B.结晶水

C.结合水

D.水蒸汽

E.化学结合水

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第5题

土中液态水按其存在状态可分为结合水、自由水。（)

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第6题

物料在干燥带失去的水分有自由水和结合水。（)

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第7题

不论其快慢和难易，可以在干燥过程中除去的水分包括：（)。

A.自由水

B.结合水

C.非结合水

D.平衡水

E.相对湿度下的水分

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第8题

在食品中能保持水本身的物理性质，溶液状态，能作为胶体的分散剂和盐的溶剂，易蒸发，能结冰的是（)。

A.自由水

B.结合水

C.亲和水

D.离子水

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第9题

固体废物中的水分主要包含（)。

A.结晶水

B.间隙水

C.毛细管结合水

D.表面吸附水和内部水

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第10题

在食品内部不作为溶剂的水是（)。

A.自由水

B.结合水

C.亲和水

D.离子水

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