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[单选题]

下列指标中不适宜作为关键限值所使用的指标是()。

A.菌落总数

B.温度

C.时间

D.pH

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第1题

下列指标()在国家标准中不作为巴氏杀菌乳中微生物的指标要求

A.细菌总数

B.菌落总数

C.大肠菌群

D.金黄色葡萄球菌

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第2题

下列指标中,()不属于巴氏杀菌乳出厂的检验项目

A.感官

B.菌落总数

C.大肠菌群

D.致病菌

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第3题

表示巴氏杀菌乳的微生物指标为细菌总数,而非菌落总数。()
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第4题

《生活饮用水卫生标准》的常规微生物指标包括()

A.总大肠菌群、耐热总大肠菌群和菌落总数

B.菌落总数、 总大肠菌群

C.菌落总数、 总大肠菌群 、大肠埃希氏菌

D.菌落总数、 总大肠菌群、耐热总大肠菌群、大肠埃希氏菌

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第5题

瓶装矿泉水菌落总数指标为()。

A.≤50个/mL

B.≤10个/mL

C.≤100个/ml

D.≤50个/g

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第6题

菌落总数的培养温度28±1℃,时间48±2h()
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第7题

酱油为达到菌落指标要求,下面措施中()应严加控制。

A.原材料应新鲜未变质

B.杀菌的温度与时间

C.抽样的感官、理化、微生物检验合格才出厂

D.车间、仓库的卫生条件

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第8题

在进行菌落总数的检验中,如果所有的平板的菌落数均为零,则检验报告菌落总数的数值为小于100。()
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第9题

关于环境卫生学监测,下列说法正确的是()*

A.卫生手消毒,监测的细菌菌落总数应≤10cfu/㎝²

B.外科手消毒,监测的细菌菌落总数应≤5cfu/㎝²

C.使用中皮肤黏膜消毒液染菌量:≤100cfu/ml

D.普通病房属于Ⅲ类环境,空气菌落总数应≤4.0CFU/皿 (5 min)

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第10题

《每日坚果燕麦片HACCP》关键限值监控:()。

A.漂洗温度

B.下料量

C.烫漂时间

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