题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
当你在一楼大厅服务的时候，有客人上前问租雪具的地方在哪，你该怎么回答（常识）（）
A.往前走，往前走，不要挡路
B.你问别人，我忙着呢
C.不就在三楼嘛
D.您好，三楼是我们雪服雪具租赁的地方，我带您上去
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A.“随叫随到”
B.“问有答声”
C.“热情服务”
D.“招呼及时”
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第1题
散客离店服务程序:1大厅内离店客人:站立于____,注意大厅内____,如遇到客人携行李离店,则应主动上前提供服务。2房内离店客人:如离店客人需进房帮助拿取行李,当接到客人收取行李的指令后,应问清客人的房间号码、____、____等,迅速进房提供服务
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第5题
散客离店行李服务程序中主动服务:大厅内离店客人时站立于____附近,注意大厅内客人动态;房内离店客人时接到客人收取行李的指令后应当问清客人的房间号.行李件数.____等,迅速进房提供服务。按门铃,通报自己的身份,得到客人允许后,进入客房
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第7题
在外币兑换服务中，饭店在日常营业的时候，下列做法错误的是（）。
A.问清客人兑换外币币种等要求
B.清点、唱收客人需兑换的外币种类及金额
C.认真填写兑换水单
D.按饭店制定的汇率兑换外币
第8题
婚宴食物中毒案例分析 案例：5月2日中午，××市某酒店同时举办两家婚宴，共有640余人，婚宴分别设在一楼大厅、茶
婚宴食物中毒案例分析
案例：5月2日中午，××市某酒店同时举办两家婚宴，共有640余人，婚宴分别设在一楼大厅、茶厅、单间和二楼歌舞厅。5月2日晚参加两起婚宴的客人陆续出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、乏力等症状，发病者多以上腹或脐周绞痛开始，继之腹泻，大便性状初期为黄色水样便，后呈洗肉水样便。病人在较短时间内发病，有明显的发病高峰。最短潜伏期为3小时，最长为28小时，平均潜伏期为15小时。共计164人发病，经抗感染对症治疗，病人陆续出院，无危重和死亡病例。疾控中心诊断其为细菌性食物中毒。
分析：此次食物中毒事件暴露出酒店卫生管理存在哪些问题？
第10题
深夜班到店一桌客人气冲冲的一进店就要投诉电话投诉某店员工,原因是客人从很远的地方开车去
某店就餐,到店后需要等座,客人说外边冷大厅有空位想进去等,告知在炉具检修需要在外边等。等了二十几分钟问餐位依然没好,客人生气说要走时,告知餐位好了,客人认定某门店员工在欺骗他,不理解为什么天气冷不能进去等,好好等座餐位总不好说要走餐位就好了()
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A.给客人真诚道歉【这时客人情绪比较激动,不接受道歉】,天气较冷,安抚客人情绪让客人先吃饭,通知后厨熬热饮给客人驱寒
B.调优秀服务员为客人服务,赠送新品小吃请客人品尝,让客人感觉被重视
C.和某店值班经理核实情况,并分析客人生气的真正原因
D.站在客人的角度考虑,向客人讲明可以协助投诉该新员工,并告知该新员工应当承担的后果
E.给客人发名片,本次就餐可以打折作为后补,并协助顾客以后订餐。员工大会培训此案例
