题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

溶化风登糖的关键在温度，其最佳温度是()，工艺性能最好。

A.20~25℃

B.25~30℃

C.33~35℃

D.37~38℃

单选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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第1题

（）溶化封糖的温度高，制品亮度降低

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第2题

熬糖时应先将温度控制在120℃左右，待糖完全溶化后再将温度升高到拔丝温度。（)

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第3题

封糖制品装饰质量的关键在于溶化封糖的温度，温度低（)。

A.没有亮度

B.不易定型

C.容易定型

D.定型坚实

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第4题

封糖制品装饰质量的关键在于溶化封糖的（)。

A.温度

B.容器

C.糖量

D.水量

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第5题

封糖要在（)温度下溶化。

A.30℃

B.50℃

C.70℃

D.90℃

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第6题

巧克力隔水最佳溶化温度约在（）℃之间

A.20-25

B.40-45

C.60-65

D.以上都可以

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第7题

糖液的拔丝的最佳温度是()。

A.120

B.160

C.200

D.240

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第8题

巧克力的溶化温度一般在45～50℃之间（）

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第9题

巧克力的溶化温度一般在45至50度之间。（)

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第10题

糖胶温度达到120～130℃时为最佳拔丝时机，应该马上下料拌匀（）

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