题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

为什么制作胡萝卜以油炒或与肉同煮为宜（)

A.因为胡萝卜中含有九种氨基酸

B.因为维生素A为脂溶性物质

C.因为胡萝卜素在人体内可迅速转化为维生素A

D.因为维生素A能维护眼睛和皮肤的健康

E.因为有提高抗癌能力

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第1题

伴随钠的同向转运而被吸收的物质有（)

A.脂肪酸

B.葡萄糖

C.氨基酸

D.大多数水溶性维生素

E.脂溶性维生素

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第2题

总有高血压的人,可多饮茶,因为,茶叶中含有的有效成分能有效地降低人体血液中的血脂含量,该成分是:（)

A.芳香物质

B.咖啡碱

C.氨基酸

D.茶多酚

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第3题

肉中脂溶性维生素较少，C族维生素含量非常丰富。（)

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第4题

肉中脂溶性维生素少，水溶性维生素丰富。（)

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第5题

饮用葡萄酒可以帮助消化，促进内分泌，还有预防伤风感冒的作用，这是因为葡萄酒中含有丰富的维生素，特别是（）。

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

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第6题

国际饲料分类法将胡萝卜归为（）。

A.青绿饲料

B.蛋白质饲料

C.维生素饲料

D.能量饲料

E.矿物质饲料

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第7题

含维生素A丰富的食物有（）

A.肝脏

B.黄豆

C.胡萝卜

D.青菜

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第8题

制作皇家清汤的汤料有（）。

A.鲜牛奶

B.洋白菜

C.胡萝卜

D.西红柿

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第9题

制作粥时要选用陈米，因为陈米胶性大，性黏，煮出来的粥才能水米交融。（）

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第10题

缅伯高为什么向国君赠送鹅毛（）。

A.因为天鹅不小心死掉了

B.因为天鹅被偷了

C.因为天鹅飞走了

D.因为这样做会显得与众不同

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