题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

传菜员主要负责传菜工作，但对其它的工作（）。

A.可以不做

B.可作可不做

C.要协助做

D.不用负责

单选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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更多“传菜员主要负责传菜工作，但对其它的工作（）。”相关的问题

第1题

传菜部是中餐厅前台和后台沟通协作的枢纽，负责控制出菜节奏、顺序和质量，一般从事画单控制的人员是（）。

A.餐厅经理

B.餐厅主管

C.传菜部主管或领班

D.传菜部师傅或徒弟

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第2题

定额定员工作常结合进行，一般来说，中档中餐宴会传菜服务中1名传菜服务员要服务（）。

A.其他位客人

B.15位客人

C.20位客人

D.25位客人

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第3题

中餐厅传菜与收菜线路设置要科学，出菜口与餐区的传菜距离中不超过（）。

A.40M

B.50M

C.60M

D.70M

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第4题

当客人进入餐厅后，服务员要主动问候客人并为客人拉椅让座，送上小毛巾。这个岗位的服务员是（）。

A.迎宾员

B.值台服务员

C.餐厅领班

D.传菜员

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第5题

餐厅传菜员在端送不同的菜肴时用不同的步伐，如果端送火候菜时应用的步伐是（）。

A.快步

B.常步

C.碎步

D.巧步

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第6题

大银盘在西餐服务中主要用于（）。

A.传菜

B.收银

C.分菜

D.自助餐陈列冷菜

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第7题

斩排骨、斩生的鸡块、剪虾等工作£一般是由（)负责。

A.水台

B.砧板

C.剪菜

D.杂工

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第8题

（)负责常规式零点菜肴的制作，主要制作各式特色菜肴为主，如意式菜、法式菜、德式菜等。

A.主厨房

B.特色厨房

C.咖啡厅厨房

D.风味厨房

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第9题

一般招聘可采用以下几种方式：超员招聘、缺员招聘和等员招聘。下列适合采用缺员招聘模式的职位有（）。

A.总厨师长

B.传菜部主管

C.餐厅领班

D.餐厅经理

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第10题

注册会计师可以根据需要配备相应的业务助理人员和聘请专家协助工作，可不对其工作结果负责。（)

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