本课中讲到，牛肉的忌食人群为感染性疾病发烧期间、高脂血症患者、湿疹、疮毒等皮肤病者、肝炎、肾炎者。（)

A.湿疹、疮毒等皮肤病者

B.肝炎、肾炎者

C.感染性疾病发烧期间

D.高脂血症患者

A.有高血压，糖尿病，肥胖，吸烟使者

B.有黄色瘤或眼睑处有黄疣者

C.有家族性高脂血症者40岁以上男性

D.绝经后女性

E.以上都对

A.近三月内未行口腔手术者

B.鼻腔外伤或鼻腔术后患者

C.口腔未留置管路者

D.口腔粘膜完好，无出血，感染及溃疡者

A.胸膜疾病、胸椎结合患者

B.肺气肿、慢性支气管哮喘患者

C.瘦弱体型者及慢性消耗性疾病患者

D.佝偻病及先天性胸廓异常患者