团体用餐成本核算的内容是以一个团队、会议或宴会每天或每餐的（)为主

A.团体用餐消费水平通常低于宴会

B.团体用餐是以品尝美味佳肴为主要目的

C.团体用餐在菜单制作上不必考虑花色品种的翻新

D.团体用餐中对个别超出标准的客人不必单独收费

A.以菜单为准

B.以宴会标准为准

C.明码标价

D.以高成本为准

A.技术成本

B.人工成本

C.材料成本

D.燃料动力

A.酒店开业

B.有人定餐

C.宴会开餐

D.设计菜单

A.自助餐

B.冷餐会

C.鸡尾酒会

D.团体餐

A.A.计税价格=营业成本或工程成本x(1+成本利润率)÷营业税税率

B.B.计税价格=营业成本或工程成本x(1-成本利润率)÷(1+营业税税率)

C.C.计税价格=营业成本或工程成本x(1+成本利润率)÷(1+营业税税率)

D.D.计税价格=营业成本或工程成本x(1+成本利润率)÷(1-营业税税率)

A.A.人工成本

B.B.水电费、管理费

C.C.燃料和物料成本

D.D.菜品和酒水成本

A.成本分析

B.成本控制

C.计划分析