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[判断题]

得到主人首肯后，应从女宾开始点单，最后为主人点单。（)

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第1题

下列关于西餐点菜服务叙述正确的是（）。

A.得到客人首肯后，从主宾开始依次点菜，最后为主人点菜

B.每位客人所点的菜可能不同，应用座位示意图记录每位宾客所点的菜肴

C.提供信息和建议，询问特殊需求，如牛排、羊排需几成熟

D.复述客人所点菜肴的内容，以便确认

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第2题

通常情况下，舞会的主办者邀请的男宾应多于女宾，以免女宾无人伴舞。因此在舞会前，男宾可以打电话给主人，请求带另一男伴参加，但通常不便带另一女伴参加。（)

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第3题

餐厅服务员在餐饮上菜服务中，为大圆桌上菜时，应将刚上的菜肴用转盘转至（）。

A.主人

B.主宾

C.副主人

D.女宾

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第4题

当客人入座后，迎宾员应立即为客人提供菜单，正确的服务方法是迎宾员打开餐单第一页递给（）。

A.主人

B.主宾

C.副主人

D.副主宾

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第5题

分菜顺序应按照先主人后主宾，然后按逆时针方向依次分派。（)

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第6题

主人对信贷业务负审批责任（）

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第7题

女士一般不宜首先提出为主人、上级、长辈、男士的健康干杯（)

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第8题

如果出席人员中有身份高于主人者，可以由身份高者坐主位，主人坐在其左侧。（)

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第9题

在工作任务单中开工作票后，必须先将此任务单关联的工作票终结归档后，才可继续工作任务单流程。（)

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第10题

应邀出席正式宴会之前，要核实宴请的主人，活动举办的时间地点，及主人对服装的要求等。（)

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第11题

斟酒时，从主人开始按顺时针方向依次进行。（)

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